1. Yaş Doğum Günümüz

Yapsak mı yapmasak mı? Olur mu Olmaz mı derken yaptık çok şükür... Hemde 3 küçük kuzunun doğum günü.. Benim kızım (25 mart) kardeşimin kızı (22 nisan) ve dayımın oğlu (25 nisan). Havalar iyice güzelleşsin öyle yapalım dedik 26 nisanda yaptık. Neredeyse 1 ay olmuş. Çok güzel ve eğlenceli geçti. Çocukların arkadaşları henüz olmadığından kendi arkadaşlarımızı çağırdık tabi :) Ama bizim yaşlarımız yakın olunca aramızda ikisi hamile ve en küçüğü 4 aylık en büyüğü 5 yaşında olmak üzere bir sürü çocukla anneleri vardı. Bizim üzerimizde de ilk defa doğum günü organize etmenin acemiliği ve heyecanı vardı.

Kısır (Hatay Usulü)

Malzemeler (2-3 kişilik)

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tepeleme kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon
• 2 kuru soğan
• maydanoz
  

Yapılışı

Bulguru suyla ıslatıp, biraz yumuşayınca baharatları, domates ve biber şalçası ekliyoruz. Hepsini iyice karıştırdıktan sonra nar ekşisi ve limon suyunu da ekliyoruz. En son soğan ve maydanozu ekleyip son kez harmanladıktan sonra servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun...

Yumurta Salatası

Malzemeler

• yumurta
• maydanoz
• kimyon
• karabiber
• pulbiber
• tuz

Yapılışı

Yumurtaları 5-6 dk haşlayıp, soyuyoruz. Baharatlar ve yeşilliklerle süslüyoruz.

Afiyet Olsun...

Domatesli Buğday Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı buğday
• 2 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 demet yeşil soğan
• 1 tutam maydonoz
• 1 tutam taze nane
• 1 kase mısır
• 1 limon
• zeytinyağı
• pul biber
• tuz

Çanağı için

• 8 domates
• zeytinyağı

Yapılışı

Karıştırma kabına haşlanmış buğday, doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, maydanoz, nane, yeşil soğan ve haşlanmış mısır alınır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz eklenir. Diğer taraftan domatesler oradan ikiye ayrılarak içleri boşaltılır. Çıkan bu iç doğrayıcıdan geçirilerek salataya ilave edilir. Hazırlanan salata domateslerin içerisine doldurularak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Tavuklu Kerevizli Salata

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü (haşlanacak)
• 1 tutam dere otu ve maydonoz
• 1 orta boy rendelenmiş kereviz
• 1 kase yoğurt
• 4 kaşık mayonez
• karabiber
• pulbiber
• sarımsak
• zeytinyağ
• tuz

Yapılışı

Kerevizi rendeleyip, mayonez ve yoğurtla karıştırıyoruz. Tamamını tabağın altına döşüyoruz. Etleri haşlayıp didikledikten sonra yeşillikler ve baharatla harmanlayıp, kerevizin üzerine yayıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Buğday Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı ceviz
• bol yeşil soğan
• tulum peyniri
• dere otu
• maydonoz
• karabiber
• pul biber
• zeytinyağı
• limon
• tuz

Yapılışı

Haşlanan buğdaya, tüm yeşillikleri ve baharatları karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Havuçlu Tavuk Salatası

Malzemeler

• 1 orta boy kabak
• 250 gr mantar
• 2 orta boy havuç
• 1'er kırmızı biber, yeşil biber ve sarı california biberi
• 1 adet tavuk göğsü
• 10-11 adet kornişon turşu
• yeteri kadar yoğurt
• zeytinyağı
• tuz,  karabiber, pulbiber

Yapılışı

Kabak, havuç, mantar ve biberleri jülyen doğrayıp ayrı ayrı haşlıyoruz. Tavuk göğsü ise haşlanıp jülyen doğranır. Tüm haşlanmış doğranmış malzemeler ve jülyen doğranmış kornişon turşu, yoğurt, tuz büyük bir kapta karıştırılır. Çok bekletmeden servis yapılır.

Afiyet Olsun...

Vitaminli Süper Salata

Malzemeler

• karnıbahar
• havuç
• közlenmiş kırmızı biber veya konservesi
• mısır
• brokoli
• karnişon turşu
• meksika fasülyesi
• bezelye
• limon kabuğu rendesi

Not: Malzemeler için miktar veremiyorum, hepsi göz kararı...

Sosu İçin;

• 2 paket hazır sirkeli sarımsaklı salata sosu
• 5-6 limonun suyu
• elma sirkesi
• zeytinyağı
• tuz

Yapılışı;

Karnıbaharı ve brokoliyi sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra elimizle küçük parçalara ayırıyoruz. Kırmızı biber ve havuçları da jülyen doğruyoruz. Geri kalan tüm malzemelerle beraber genişçe bir kapta iyice karıştırıyoruz. Servise 1 saat kala sosu ekliyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için çok sevdiğim ablam ve komşum olan Nurhan Erkut'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...