Kurban Bayramınız Mübarek Olsun ;)

Haşhaşlı Çörek

Hamuru İçin

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• yeteri kadar un

İçi İçin

• 1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. Ilık su, süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırıyoruz. Bekletmeden yoğurt, tuz, yumurta beyazı ve unu ekliyoruz. (her zaman unu eleyerek eklemekte fayda var).
2. Yoğurmaya başlamadan önce bir kase ılık suyu yanımıza koyalım (yoğururken lazım olabilir, ve mutlaka bir miktar un da bulunmalı).
3. Bu hamur, yumuşak bir hamur olmalı, hani kulak memesi kıvamı deniyor ya, ondan bile yumuşak. Fakat cıvık da olmamalı. Güzelce hamuru yoğurup toparladıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Tahminen 35-40 dakika sonra, kabarmış olan hamuru 3'e bölüyoruz. Böldüğümüz hamuru tezgahın üzerinde el yardımıyla bir miktar açıyoruz.

5. Haşhaşlı yağlı karışımın üçte birini üzerine düküyoruz. Ve şimdi üzerinde haşhaşlı karışım olduğu halde açmaya devam ediyoruz (böyle daha kolay açılıyor).
6. Bu sırada hamur bir iki yerinden yırtılabilir, hiç önemli değil. Açtığımız bu hamuru rulo yapıyoruz. Ve rulonun iki tarafından çekiştiriyoruz.
7. İnce ve uzun bir rulo olduktan sonra yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesiyoruz. Kesmiş olduğumuz hamurun kıvrımlı tarafı üste gelecek şekilde tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
8. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra yarım saat tepside mayalanmasını bekliyoruz. Tepsiye dizerken fazla yakın koymamaya dikkat! Kabardıkları zaman birbirlerine değmemeleri için.
9. 2. kez mayaladığımız çöreklerimizi 175 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Ballı Kurabiye

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• ,3 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

• 2 yumurta akı (hafif çırpılmış)
• süslemek için ceviz, hindistan cevizi vb.

Yapılışı

1. 
   
   Önce yağ ve unu yoğuruyoruz. Sonra diğer malzemeleri ilave edip normal bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp önce yumurta akına sonra cevize veya hindistan cevize batırıp tepsiye diziyoruz. 175 derecede çatlayana kadar pişiriyoruz.

Not: Kurabiye hamurunu elimizde ne kadar oynarsak o kadar un isteyecektir, o yüzden işimizi hızlı yapmalıyız.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için çok sevdiğim ablam Sakine Arvas'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Fındıklı Rulo Kurabiye

Malzemeler

• 100gr. tereyağ veya margarin
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı çekilmiş fındık
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un

Yapılışı

Yoğurt, yumurta, katı yağ, un ve kabartma tozunu iyice karıştırıp yoğurduktan sonra 10dk. dinlenmeye bırakıyoruz.

Tarçın, şeker ve fındığı bir kapta karıştırıyoruz. Dinlenen hamuru 2'ye bölüp 30cm çapında açıyoruz. Tarçınlı karışımı hamurun üstüne serpip rulo yapıyor ve kesiyoruz. Bu parçaları tepsiye dizip kalan fındıklı karışımdan üzerine serpiyor ve 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için arkadaşım Hatice Yavuz'a teşekkür ederim. Hatice'nin tarifi tamamen kendisine ait.Ellerine sağlık canım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Kaşarlı Sucuklu Patates Kızartması

Malzemeler

•  1 orta boy patates
• bir miktar sucuk
• biraz kaşar
• birazcıkta sıvı yağ

Yapılışı

1. Malzemeler biraz komik oldu ama ne diyeceğimi bilemedim, aslında sadece patates, sucuk ve kaşar demeliydim. Evet, evet öyle demeliyim :)
2. Öyleyse ölçüyü istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Arzunuza kalmış ;)
3. Hepsini rendeleyip tavada altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Hep aynı şeyleri yemekten sıkılanlar!! İşte size çok lezzetli, farklı bir tat.

Not: Tuz katmanıza gerek yok, sucuk koyunca yeterince tuzlu oluyor. Bir de kaşar yerine beyaz peynir koyabilirsiniz, ben daha çok beğendim...

Afiyet Olsun...

Browni

Malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı damla çikolata
• 13 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı

1. Şeker hariç tüm toz malzemeleri ayrı bir kaba eliyoruz. Başka bir kapta iyice yumuşamış tereyağını 5 dk. çırpıyoruz. Şekeri ilave edip 2-3 dk. daha çırpıyoruz.
2. Yumurtaları ekleyip tekrar iyice çırptıktan sonra mikseri bırakıyoruz. Kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak toz malzemeyi ekliyoruz. Sütü de ekleyip son olarak karıştırıp, muffin kalıplarımıza döküyoruz. 180 derecede 25dk pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Havuçlu Bonbonlar

Malzemeler

• 2 adet büyük havuç
• 1-1.5 paket petibör bisküvi 
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı margarin
• arzuya göre ceviz, kakao

Yapılışı

1. 
   
   Rendelenmiş havuçları şeker ve suyla suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra sırayla margarini ve bisküvileri ekliyoruz. İsterseniz ceviz, kakao vb. katabilirsiniz. Elimizle yuvarlayıp, şekil veriyoruz.
   
   
   

Afiyet Olsun...

Bu tarif için arkadaşım Hatice Yavuz'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık canım, tariflerin devamını bekliyoruz...