07 Şubat 2010

Tavuklu Kerevizli Salata


Malzemeler
  • 1 tavuk göğsü (haşlanacak)
  • 1 tutam dere otu ve maydonoz
  • 1 orta boy rendelenmiş kereviz
  • 1 kase yoğurt
  • 4 kaşık mayonez
  • karabiber
  • pulbiber
  • sarımsak
  • zeytinyağ
  • tuz
Yapılışı

Kerevizi rendeleyip, mayonez ve yoğurtla karıştırıyoruz. Tamamını tabağın altına döşüyoruz. Etleri haşlayıp didikledikten sonra yeşillikler ve baharatla harmanlayıp, kerevizin üzerine yayıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

05 Şubat 2010

Buğday Salatası


Malzemeler
  • 2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1 su bardağı ceviz
  • bol yeşil soğan
  • tulum peyniri
  • dere otu
  • maydonoz
  • karabiber
  • pul biber
  • zeytinyağı
  • limon
  • tuz

Yapılışı

Haşlanan buğdaya, tüm yeşillikleri ve baharatları karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

03 Şubat 2010

Fındıklı Krokan


Malzemeler
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı bütün fındık
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3-4 damla limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (tezgaha sürmek için)
Tencereye koyduğumuz toz şekeri orta ateşte tamamen eriyip karamel kıvamını alana dek pişiriyoruz. Önce tereyağını ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra limon suyunu ve bütün olarak fındıkları ilave edip karıştırıyoruz. 1-2 dakika daha çevirip ocaktan alıyoruz. Bu aşama esnasında çok dikkatli ve hızlı olmak gerek, yoksa şeker yanmaya geçebiliyor. Tereyağı ile yağladığımız tezgah üzerine dökerek 5-6 dakika kadar iyice donup soğumasını bekliyoruz. Sonra tezgahtan kaldırdığımız krokanı ister elimizle parçalara bölerek saklayabiliriz ister mutfak robotunda çekip pastalarda kullanabiliriz.



Afiyet Olsun...

01 Şubat 2010

Havuçlu Tavuk Salatası



Malzemeler
  • 1 orta boy kabak
  • 250 gr mantar
  • 2 orta boy havuç
  • 1'er kırmızı biber, yeşil biber ve sarı california biberi
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 10-11 adet kornişon turşu
  • yeteri kadar yoğurt
  • zeytinyağı
  • tuz,  karabiber, pulbiber
Yapılışı

Kabak, havuç, mantar ve biberleri jülyen doğrayıp ayrı ayrı haşlıyoruz. Tavuk göğsü ise haşlanıp jülyen doğranır. Tüm haşlanmış doğranmış malzemeler ve jülyen doğranmış kornişon turşu, yoğurt, tuz büyük bir kapta karıştırılır. Çok bekletmeden servis yapılır.

Afiyet Olsun...