Elmalı Tart

Hamuru İçin;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 7-8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (ele yapışmayacak kadar)

Üstü İçin;

• 2 orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı;

Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra 2 yağlı kağıt arasında kalıp büyüklüğünde açıyoruz. Kalıba yerleştirip, bir bıçakla birkaç yerinden çizik atıyoruz. 175 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Üzerine elmalı harcı koyup tekrar fırınlıyoruz. Tartımızı fırından çıkarıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet Olsun..

Pumpkin Pie "Balkabaklı Tart"

Malzemeler

Hamuru İçin;

• 215 gram un
• 55 gram pudra şekeri
• 125 gram soğuk tereyağı
• 1 yumurtanın sarısı

Üstü İçin;

• 1.5 su bardağı haşlanmış balkabağı püresi
• yarım su bardağı esmer şeker
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı yenibahar
• yarım çay kaşığı toz zencefil
• yarım tatlı kaşığı tarçın
• 2 yumurta
• 120 ml krema

Süslemek İçin;

• file badem

Yapılışı

Un, pudra şekeri ve kübik kesilmiş tereyağını karıştırıyoruz. Yumurta sarısını da ilave edip iyice yoğurduktan sonra 1 saat streç filme sarılı şekilde buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra hamuru iki yağlı kağıt arasında 1-1.5 cm kalınlığında açıyoruz. Üstteki kağıdı kaldırıp, alttaki kağıdı ters çevirerek kalıbın içine yerleştiriyoruz. 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Üstü için olan tüm malzemeleri karıştırıp, mikserle çırpıyoruz. Az pişmiş tart hamurunun içine döküyoruz. 15 dakika daha pişirdikten sonra tarife göre file badem ile süslüyoruz. Ama bende olmadığı için çikolata ve fıstık kullandım. Ayrıca bu tartta yenibahar tadını sevmedim, benim ve eşimin fikri olarak; balkabağını çok sevmemize rağmen 40 yıl yemesek hiç aramayacağımız bir tat oldu, bilemem belki de yenibahardandır...


Not: Bu tarif lezzet dergisin verdiği "tartlar" kitabından alınarak yapılmıştır.