Meyveli Minik Tartlar

Malzemeler

• 250 gr margarin
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

İçi İçin;

• 4 adet kuru incir
• 2 yemek kaşığı yaban mersini
• 4 adet elma
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ceviz

Yapılışı

Elmaları rendeliyoruz. İçine şekeri ilave ediyoruz. 5 dakika kavurup tarçını ilave ediyoruz. Ocaktan indirdikten sonra, ceviz, küçük doğranmış incir, yaban mersini kurusunu içine koyup harmanlyoruz.

Hamuru oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemelerle bir kapta yoğuruyoruz. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz. Ufak tart kalıplarını kaplıyoruz..

Hazırladığımız iç harcını kalıpların ortalarına dolduruyoruz.180 derece fırında hamurlar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Eğer isterseniz fırından çıkınca üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için arkadaşım Hatice Yavuz'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık canım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Tavuklu Kerevizli Salata

Malzemeler

• 1 tavuk göğsü (haşlanacak)
• 1 tutam dere otu ve maydonoz
• 1 orta boy rendelenmiş kereviz
• 1 kase yoğurt
• 4 kaşık mayonez
• karabiber
• pulbiber
• sarımsak
• zeytinyağ
• tuz

Yapılışı

Kerevizi rendeleyip, mayonez ve yoğurtla karıştırıyoruz. Tamamını tabağın altına döşüyoruz. Etleri haşlayıp didikledikten sonra yeşillikler ve baharatla harmanlayıp, kerevizin üzerine yayıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Buğday Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 su bardağı ceviz
• bol yeşil soğan
• tulum peyniri
• dere otu
• maydonoz
• karabiber
• pul biber
• zeytinyağı
• limon
• tuz

Yapılışı

Haşlanan buğdaya, tüm yeşillikleri ve baharatları karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için Emine Demirel'e çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Fındıklı Krokan

Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı bütün fındık
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3-4 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (tezgaha sürmek için)

Tencereye koyduğumuz toz şekeri orta ateşte tamamen eriyip karamel kıvamını alana dek pişiriyoruz. Önce tereyağını ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Daha sonra limon suyunu ve bütün olarak fındıkları ilave edip karıştırıyoruz. 1-2 dakika daha çevirip ocaktan alıyoruz. Bu aşama esnasında çok dikkatli ve hızlı olmak gerek, yoksa şeker yanmaya geçebiliyor. Tereyağı ile yağladığımız tezgah üzerine dökerek 5-6 dakika kadar iyice donup soğumasını bekliyoruz. Sonra tezgahtan kaldırdığımız krokanı ister elimizle parçalara bölerek saklayabiliriz ister mutfak robotunda çekip pastalarda kullanabiliriz.

Afiyet Olsun...

Havuçlu Tavuk Salatası

Malzemeler

• 1 orta boy kabak
• 250 gr mantar
• 2 orta boy havuç
• 1'er kırmızı biber, yeşil biber ve sarı california biberi
• 1 adet tavuk göğsü
• 10-11 adet kornişon turşu
• yeteri kadar yoğurt
• zeytinyağı
• tuz,  karabiber, pulbiber

Yapılışı

Kabak, havuç, mantar ve biberleri jülyen doğrayıp ayrı ayrı haşlıyoruz. Tavuk göğsü ise haşlanıp jülyen doğranır. Tüm haşlanmış doğranmış malzemeler ve jülyen doğranmış kornişon turşu, yoğurt, tuz büyük bir kapta karıştırılır. Çok bekletmeden servis yapılır.

Afiyet Olsun...