Tracy Hogg'la maceramıza devam...

Bugün itibariyle tam 10 gün olmuş. Durum tam oturmuş değil. Bizim kuzu hala direnmekte. Yani yatağına koyunca uyumuyor. En azından 5 dakika hatta bazen 15-20 dakika direniyor. Gece uykusunda ise 4. gece 1 saat 45 dakika sürdü. Geçen günde 1 saat 35 dakika sürdü. Başta 1.5 saat uyurken 2 gündür gündüzleri 45 dakika uyur oldu. Sanırım diş çıkarıyor olmasının büyük etkisi var. Daha önce tüm gece deliksiz uyuyan kuzu şimdi gece  2-3 kere kalkıyor. Ama yine ümitliyim, yatağına koyunca uyuyacağı zamanları bekliyorum. Yola devam :)

Hindistan Cevizli Tart

Bu tarif oldukça kolay, pratik ve leziz. Evinizde her an bulunabilecek şeyler. Hemen çayın yanına yapmalık ya da ani misafire birebir :) Mutlaka deneyin...

Malzemeler

• 1 Pastaban (isterseniz kendiniz yapabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı Hindistan cevizi

 Yapılışı

Önce yumurta ile şekeri biraz çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Pastabanın bir yarısının üzerine yayıyoruz. Bu malzemeler sadece yarım taban için yani daha fazla yapmak isterseniz iki katına çıkarmalısınız. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10-15 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis yapmalısınız. Tamamen soğuduğunda pek lezzetli olmuyor. Biz sonralarında mikrodalga fırında 30sn. kadar ısıtıp yedik.

Afiyetle...

Not: En son yaptığımda kırık bademi kavurup ekledim. Piştikten sonraki ilk tadı acıbadem kurabiyesine benzedi. Ama soğuyunca hiç hoşumuza gitmedi. Bir daha ki sefer fındıklı deneyeyim diyordum ama cevizli aklıma gelmemişti süper olabilir.

Tracy Hogg ve Uyku Problemimiz

Efendim malumunuz 9.5 aylık bir kızım var. Kızım 4. ayı bitene kadar uyku sorunumuz olmadı. Çünkü kuzucuğum kendi kendine uyuyabiliyordu. Ama sonra ne oldu nazar mı değdi yoksa mekan mı değişti de uyumaz oldu bilemiyorum. 20:00 en geç 21:00'da uyuyan bebek birden gece 1'e kadar uyuyamaz oldu. İşte keşke dediğim an; keşke o zaman tanısaydım Tracy Hogg yöntemi ile. Artık ben bebeği ağlamaktan kendisi sallamaktan perişan olmuş bir anneydim. Zamanla ayakta sallanmaya alıştı ve uyku saatlerini yavaşça 9'a çektik derkeen artık ben sallanmak istemiyorum dedi bizim küçük. Ben de madem sallanmak istemiyorsun fırsat bu fırsat dedim. Ne zamandır denemek istiyordum ama bir türlü cesaret edemiyordum. Başka çare kalmayınca kesin karar verdim ve dün gece başladım. Yöntemin adı şşşş-pat. Dün gece sadece 7dk yetti kızımı uyutmaya :) ne kadar mutlu olduğumu tahmin edersiniz. Bir saat sonra uyandı ama 5dk da uyudu. Sonra 4'te uyandı emdi 4:20'de uyudu. 07:45'te uyandı yine aynı yöntem ve sadece 5 dakika :) ve 10'da uyandı cimcime kızım.

Evet ilk gece böyle sakindi amaaa bu gece her şey ters tepti ve gece 12 buçukta uyudu ayrıntılar sonra :) geç oldu artık bende yatmalıyım...

Son olarak yeni izleyicilerimden ku vak vak'ın sitesini incelerken bir şey dikkatimi çekti. Site Bilgi diye birşey varmış. Sitenin adını yazıyorsun sana hakkında çeşitli bilgiler veriyor. Biraz moral bozucu biraz da teşvik edici oldu ama bundan sonra daha çok yazmaya gayret edeceğim.

Dulce de Leche

Geçenlerde bir haber okumuştum, doğuda vatani görevini yapan bir askerimiz, bir süre eşine ulaşamayınca evine gelmiş ve (hatırladığım kadarıyla) 9 aylık oğlu ve eşini ölü bulmuştu. Soba gazından zehirlenmişler. Tahminimce uzun dönem yapıyordu askerliğini, oğlundan ve eşinden ayrı kalmak istememiş onları da beraberinde getirmişti. Orada bir ev tutmuştu ve belki hafta sonları görüşüyorlardı. Ne kadar acı ki tamamen kaybetti. Bu haber gerçekten beni çok etkilemişti. Bunu neden mi anlattım.

Şöyle ki bu haberi okumadan bir kaç gün evvel başıma bir olay geldi. Bana her pazartesi bir teyze süt getirir ve ben de yoğurt yaparım. Ailecek çok seviyoruz ev yapımı yoğurdu. Neyse, yine süt almış ve kaynatmak için ocağa koymuştum. Sonra kızımın altını değiştirdim uyuttum filan derken bana bir uyku çöktü. Kızım uyurken bende biraz dinleneyim dedim ve yattım. 1-1.5 saat uyumuşuzdur tahminim. Kalktıktan hemen sonra mutfağa gitmedim tabii, çünkü sütün varlığını ve kaynasın diye ocağa koyduğumu tamamen unutmuş durumdaydım. Su içmek için mutfağa gittiğimde gördüm sütü (tabi kaynayan sütün kokusunu nasıl almadığımda meçhul) Bir baktım ki süt sütlü kahve renginde. Ben ne yaptım, bu hafta kızımın yoğurdu yok bu sütten de artık yoğurt olmaz diye hayıflanırken annemi aradım. Anne ben böyle böyle bir şey yaptım, senin bir bilgin var mı ne yapayım dedim. Tabi annem çok güldü ve sütü karamelize ettin yani deyince bende ışıklar yandı. Sanki ben böyle bir şey hatırlıyordum ve hemen gugıl amcaya sordum. Meğerse böyle bir şey varmış hatta değişik isimleri bile varmış süt reçeli-süt karameli-karamelize süt-dulce de leche gibi. Bir iki site ismi buldum, biri ve diğeri. Tabii işlem farklıydı önce karbonat ve şeker ekleniyor sonra uzun uzun kaynatılıyordu. Oysa ben kaynatma işlemini önceden yapmıştım. Olsundu bunca kaynamışken süt boşa mı gitsindi. Denemekten ne kaybedilirdi, zaten kaybedilecek pek bir şey de kalmamıştı. Kattım şekerimi karbonatımı yaklaşık 1 saat daha kaynattım. Oldu mu sana dulce de leche :) Bir iki gün sonra eşim ne oldu bu hafta yoğurt yok mu dedi. Tüm cesaretimi topladım ve olanları yaptıklarımı anlattım. Ben dünyanın lafını yiyeceğimi düşünürken "süt ziyan olmadı yani sevindim, getir de bide bakalım tadına" demesin mi. (Şaşırdım tabi ki çünkü en kızdığı şeydir, hep "mutfaktan çıkarken gazı kapat" der.) Getirdim (bu arada ben cesaret edip nasıl bir şey oldu diye tadına bile bakamamıştım) ilk o tattı ve "aaa bu karamelli şeker tadında, çok hoş olmuş" dedi. Baktım gerçekten güzel olmuş. Eğer siz de denemek isterseniz netten ayrıntılı tarif alabilirsiniz. Ama sakın benim gibi unutmayın. Bu kadar şeyi niye mi anlattım, diyeceğim şu; ben sütü unutup gidip yattım ya o süt taşabilir, ateşi söndürebilirdi, bazı ocaklar emniyetli ateşi sönünce gazda vermiyor. Ama benimki öyle değil. Allah muhafaza başımıza kötü bir şey gelebilirdi. Sonu tatlı da bitse ben bu olaydan çok etkilendim ve büyük bir ders aldım. Bir daha hiçbir zaman sütte dahil hiç bir şeyin altını açıp gitmeyeceğim.

Bir şey daha eklemek istiyorum. Geçen gün canım çikolata çekti, baktım evde yok. Ne yapsam ne yapsam derken gözüme süt reçeli ilişti. Ama canım ondan değil çikolata istiyordu. Ne yapmalıydı. Küçük bir kaseye azıcık süt karamelinden döktüm, üzerine de 1 çay kaşığı kakao koyup bir güzel karıştırdım. Ve ben dulce de leche'yi kakaolu çok sevdim...

Not: Fotoğraf koymadım, verdiğim ilk adreste çok güzel anlatılmış ve resmedilmiş tavsiye ederim.

Tık..tık...tıık. Kimse yok muu?

demiş canım arkadaşım, hem deee 4 ekim'de.

Yeni mi gördüm, tabi ki hayır :) buraya bir yorum yazıldığında bana mail geliyor filanca şu yorumu yaptı diye..

Var canım arkadaşım var ama ama... :(

Ben tam 64 gün sonra cevap yazabiliyorum. En son yayımın üzerinden (bayramı saymazsak) 5 ay geçmiş. Neden?

3-4 tane çocuğum mu var? HAYIR Yalnız bir tane. 9. ayından gün alan, emekleyerek tüm evi karış karış dolaşan, ayağa kalmaya çalışıp düşüp tekrar ayağa kalkan, daha şimdiden 2 kere dudağını patlatan ve masanın ayağına çarparak yanağını morartan küçük tatlı bir yaramazım var. Bu tabi ki yalnızca bir tanesi. Bende mazeret ararsan çoooook.. ama biz en iyisi tembellik diyelim :) İnsan yazmak istesin yeter ki havada karada her koşulda yazar...

Uzun zamandır istiyordum, tekrar yazmayı... İnşallah bakalım...

(Bu arada ben görmeyeli blogger kendini acayip geliştirmiş süper olmuş demeden geçemeyeceğim.)