01 Ağustos 2010

Kaburga Dolmacısı Mehmet Usta

2 senedir E-5'den geçerken gördüğümüz, merak ettiğimiz bir yerdi. Gitmeden önce internetten araştırma yaptık, "Anadolu yakasında oturup da bir kere bile uğramamış olanın aah edeceği bir yer" olarak geçiyor burası, tabi daha bi merak ve heyecanla gittik... İşte menü...

Önce görüldüğü gibi kocaman bakır bir kasede ayranınız geliyor...
Lezzeti süper...

İstediğiniz yemeği söyledikten sonra önden Diyarbakır yöresine ait ikramlık içli köfte geliyor...

Sonrasında muhteşem bir kaburga pilav geliyor.
Daha önce de kaburga dolması yedim ama böylesini yemedim... Ooof of şu an ağzımın suyu akıyor desem inanır mısınız? ;))

Bu da sac kavurma...

Veeeeee...
İşte muhteşem final..
İrmik helvası içinde kaymaklı dondurma ;)

Hadi diğerlerini belki yapamam, ama "bunu yapabilirim" dedim ve gözüme kestirdim. Hemen ustadan tarif istedik.. "İrmik, süt, şeker, vanilya ve tereyağ başka bişey yok" dedi. 1 hafta sonra evde denedik. Başta kasede çuvalladık ;) kaseyi ters çevirdiğimizde helva kaseye yapıştı, kaseyi ıslatmayı filan denedim ama ne yaptıysam olmadı, beceremedim :(
Tat olarak güzeldi ama orada yediğimiz helvada farklı bir rayiha vardı, belki vanilyasını fazla eklediler, belki de tarif eksik ;) bilemiyorum yaani...

Yalnız burayı kimseye tavsiye etmiyorum, sakın gitmeyin.. Sonra gecenin bir yarısı canınız çok fena istiyor, gözünüzün önünden film şeridi gibi geçiyor... ;)

4 yorum:

Neslihan Gülcan dedi ki...

helvanın kaseye yapışmaması için kaseyi folyoyla kaplıcaksın.. tamamiyle püf noktası bu, bak gör nasıl da löp diye hemencecik düşüyo ;)) afiyet şifa olsun size de gerçekten güzel gözüküyo, bilhassa kaymaklı irmik helvası.. yalnız ben kaburga dolmasını bikaç kere farklı yerlerde yedim ve hakkaten çok başarısızdı.. direk soğudum kaburga dolmasından ama bu kadar beğendiğine göre işin ehlinden lezzetli oluyo demek ki.. görüşmek üzere..

Fuat Gencal dedi ki...

Paylaşım için çok teşekkürler. Dondurmalı irmik helvasını çok severim.

Saygılar.

Aişe dedi ki...

Afiyet,şifa olsun da...Bu sıcakta, bu iştah...Dikkat kardeş,dikkat...

Adsız dedi ki...

bizde bugün gittik.kaburga dolması benim damak tadıma pek uymadı.o kadar para vermeye değer görmedim yani.ama abimler ve eşim sevdiler.ama tatlıya diyecek yok.güzeldi gerçekten...