Şekerpare

Hamuru İçin;

• 1 paket yumuşak margarin
• 1 avuç toz şeker
• 1 yumurta
• alabildiği kadar un
• kabartma tozu
• fındık

Şerbeti İçin;

• 1 kupa şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Yapılışı;

Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Şerbeti;

Şekeri ve suyu küçük bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatıyoruz. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3-5 dakika bekletiyoruz ve ılık olan şerbeti şekerparelerin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için çok sevdiğim ablam Sakine Arvas'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Elmalı Tart

Hamuru İçin;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 7-8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (ele yapışmayacak kadar)

Üstü İçin;

• 2 orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı;

Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, ele yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra 2 yağlı kağıt arasında kalıp büyüklüğünde açıyoruz. Kalıba yerleştirip, bir bıçakla birkaç yerinden çizik atıyoruz. 175 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Üzerine elmalı harcı koyup tekrar fırınlıyoruz. Tartımızı fırından çıkarıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet Olsun..

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

• 250 gr tereyağı yada margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 400 gr mısır nişastası
• 1su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

Unu tezgah üzerine döküp, ortasını açıyoruz. Diğer malzemeleri koyup ve güzel bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 30 dakika kadar buzdolabında beklettiktip, ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika kızarmamasına dikkat ederek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için çok sevdiğim ablam Sakine Arvas'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Vitaminli Süper Salata

Malzemeler

• karnıbahar
• havuç
• közlenmiş kırmızı biber veya konservesi
• mısır
• brokoli
• karnişon turşu
• meksika fasülyesi
• bezelye
• limon kabuğu rendesi

Not: Malzemeler için miktar veremiyorum, hepsi göz kararı...

Sosu İçin;

• 2 paket hazır sirkeli sarımsaklı salata sosu
• 5-6 limonun suyu
• elma sirkesi
• zeytinyağı
• tuz

Yapılışı;

Karnıbaharı ve brokoliyi sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra elimizle küçük parçalara ayırıyoruz. Kırmızı biber ve havuçları da jülyen doğruyoruz. Geri kalan tüm malzemelerle beraber genişçe bir kapta iyice karıştırıyoruz. Servise 1 saat kala sosu ekliyoruz.

Afiyet Olsun...

Bu tarif için çok sevdiğim ablam ve komşum olan Nurhan Erkut'a teşekkür ederim. Ellerine sağlık ablacım, tariflerin devamını bekliyoruz...

Tahinli Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı tahin
• 200 gr iyice yumuşamş tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• aldığı kadar un (ele yapışmayacak kadar)

Üstü İçin

• 1 yumurta beyazı
• yeteri kadar dövülmüş ceviz

Yapılışı

Şeker ve tahini iyive karıştırıyoruz. Tereyağ ve yumurta sarısını da ilave ediyoruz. Un ve vanilya ekliyoruz. Güzelce çatlaması için fazla yumuşak olmaması gerekir. Yoksa sıcağı görünce yayılır (bkz. üstteki resim ;) ). Bunun için un ayarlamasını dikkatli yapmak lazım.

Afiyet Olsun...

Hasan Paşa Köftesi

Köftesi İçin;

• 1 kilo kıyma
• 2 yumurta
• 2 ince dilim ekmek
• 2 orta boy soğan
• karabiber, kimyon, tuz 

Patates Püresi İçin;

• 4-5 adet patates
• 1 bardak süt
• 1 yumurta
• tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı katı yağ (tercihen tereyağı)

Domates Sosu İçin;

• 2 kaşık domates salçası (azıcık sulandırılmış)

Yapılışı;

Köfteyi yoğurduktan sonra, küçük testi şekli verilirip fırına konur. Piştikten sonra üzerlerine patates püresi ve domates sosu konup, kızarana kadar tekrar fırınlanır.

Afiyet Olsun...

İlk Peçeteliklerim

Islak Kek (2)

• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 3-4 tatlı kaşığı kakao
• 1 avuç kavrulmuş  fındık kırığı
• 1 avuç damla çikolata

Yapılışı:
Yumurta ve toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekliyoruz. Bir miktar daha çırpıyoruz. Karışımdan 1 bardak ayırıyoruz.

Kabartma tozu, vanilya ve unu da ekliyoruz. 1-2 dakika daha çırpıyoruz. En son fındık kırığı ve damla çikolataları da ekliyoruz. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 35-40 dk pişiriyoruz. Fırından çıkınca ayırmış olduğumuz karışımı da ortadan başlayarak döküyoruz. İyice içine çekince benmari usulü eritmiş olduğumuz sütlü çikolatayı üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun...